El nombre de paella viene por el recipiente donde se cocina, un recipiente plano realizado en hierro o acero inoxidable y provisto de dos asas. Tradicionalmente la paella se debe cocinar al aire libre y si es posible con leña de naranjo. En la elaboración de la paella es muy importante controlar el fuego pues debemos avivarlo o hacerlo más suave según lo requiera cada momento de la cocción. La paella lleva gambas, arroz, almejas, chocos, guisantes, pollo, pimiento morron, sal y aceite.
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